Descrizione
Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso DOC 75cl
Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, carni arrosto o in umido. Da provare anche con piatti della cucina nord-americana, come chicken wings o hamburger, o a quella asiatica purché non troppo speziata: per esempio Thai beef stir-fried, o Dumpling di carne o verdure.
Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso DOC 75cl: unico
L’Etna Rosso “Sul Vulcano” di Donnafugata è prodotto con uve Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappucco. É parzialmente affinato in legno conservando l’elegante fragranza fruttata tipica del vitigno, unita alle caratteristiche note sapide e minerali dei suoli vulcanici del Mongibello.
Alcune delle vigne sono coltivate secondo antica consuetudine ad alberello, a un’altitudine di circa 750m s.l.m. I terreni che sono predisposti, contribuiscono a portare a perfetta maturazione uve dal carattere intenso e raffinato. Dopo la vendemmia manuale, con selezione dei migliori grappoli in vigna, si procede a un’ulteriore cernita in cantina sul tavolo vibrante. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per 14 mesi e termina l’affinamento con 7 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il rosso “Sul Vulcano” di Donnafugata è un’etichetta che esprime molto bene il volto dei vini dell’Etna, caratterizzati da profili eleganti e freschi. Siamo, infatti, di fronte alla particolarità di una viticoltura di montagna praticata al centro del Mediterraneo. Il vino ha un colore rosso rubino tenue e brillante. All’olfatto ricorda profumi floreali, di erbe officinali, aromi di piccoli frutti di bosco, sentori speziati. Al palato è di medio corpo, con tannini fitti e sottili, un frutto delicato e una chiusura sapida e rinfrescante.
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