Descrizione
Il rum Zacapa Centenario è un rum pregiato prodotto in Guatemala , nasce dal risultato di processi di miscelazione, stabilizzazione e maturazione di rum a lungo invecchiato e si contraddistingue per la sua stagionatura che avviene in una struttura ad un’altitudine con un fresco naturale che evita l’evaporazione risultando in un prodotto generalmente liscio. Le prime bottiglie di Zacapa arrivavano in una bottiglia ricoperta da una petate – una stuoia tessuta a mano a base di foglie di palma che risale al periodo Maya, realizzata a Esquipulas, vicino ai confini con l’Honduras e El Salvador, da artigiani e successivamente viene imbottigliato in vetro, presentando una fascia intorno al centro della bottiglia. È stato il primo rum ad essere incluso nella Hall of Fame dell’International Rum Festival conseguendo moltissimi premi di alta caratura.
E’ un Rum agricolo che, diversamente dai rum industriali, sfrutta la fermentazione e la distillazione del puro succo di canna; ed invecchia in più botti di rovere francesi secondo il sistema Solera. L’ultimo passaggio avviene in botti di querce bianca europea che hanno precedentemente contenuto Cognac francese.
All’ olfatto risulta con caldi ed eleganti sentori di frutta matura, con lievi ricordi di legno e note di cacao amaro.
Ha un gusto morbido e rotondo con gradevoli aromi di mandorla, vaniglia, spezie e frutti rossi. Lasciando alla bocca una fine lunga con un leggero ritorno alle note di legno ex-cognac.
Perfetto da bere nei momenti di meditazione e libertà.
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