Descrizione
Il Falanghina Salento nasce da uve di falanghina 100% dell’Agro di Torre di Santa Susanna in Salento . La raccolta avviene a maturazione perfetta, in seguito gli acini sono delicatamente pigiati e diraspati . Il mosto fermenta in vasche di acciaio termocondizionate, ad una temperatura regolata tra i 18° ed i 20° C.
Il Settearchi si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini.L’impatto aromatico è caratterizzato dalla freschezza delle note citrine e dei fiori bianchi e dalla piacevolezza dei sentori di pesca e albicocca. In bocca l’equilibrio tra sapidità e acidità gli conferisce freschezza e bevibilità caratterizzato da una struttura forte ed importante.
Perfetto da abbinare con risotti e secondi piatti a base di crostacei e con formaggi freschi.
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