Descrizione
Il Falerno Rosso D.O.C. nasce da uve di Primitivo provenienti da vitigni coltivati nelle zona di Mondragone con tradizionali tecniche con cui la vite è fatta arrampicare attorno a pali e tronchi di alberi campestri a cui si legano rami e tralci tramite graticci. Questa tecnica forma delle vere e proprie tende che prendono il nome di “tennecchie”, che legano un albero all’altro, fondendo la viticoltura con la vegetazione esistente insieme . La vinificazione è fatta con macerazione di tipo tradizionale e precede l’affinamento in tradizionali botti di rovere Slavone. Il Rosso Doc è opera delle cantine Moio una delle poche corti rurali ancora rimaste intatte a Mondragone.
Falerno del Massico Rosso DOC Moio, alla vista si presenta di colore rosso rubino, con riflessi neri e purpurei. Al naso si apre con note di frutti a bacca nera ben maturi. In bocca ha un gusto pieno, morbido e corposo.
Si abbina ottimamente con il cosciotto di agnello al forno
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.