Descrizione
Il Gavi del comune di Gavi Toledana, massima espressione del territorio da cui prende forma, è il risultato del progetto Vigne Rade.
Il vigneto per naturale conformazione ha zone dove i filari sono più radi e i frutti delle piante ricavano maggior nutrimento. Rispettando le caratteristiche naturali del terroir in vigna e in cantina si ottiene così un vino con note organolettiche uniche: un vino bianco “da invecchiamento”. Gavi del comune di Gavi Toledana, modernità e tradizione in un unico bicchiere.
Il terreno, il microclima e i venti dal mare contribuiscono in modo significativo alle caratteristiche sensoriali del vino; la grande escursione termica tra notte e giorno caratterizza l’ultimo stadio della maturazione dell’uva intensificando i profumi tipici del vitigno Cortese.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso si apre con frutti e fiori bianchi, note agrumate. In bocca ha un gusto secco di buona finezza ed equilibrio, fresco e persistente con finale lievemente ammandorlato
Ottimo come aperitivo e in abbinamento ai migliori piatti di pesce, primi con sughi leggeri, ravioli di gavi, carni bianche, formaggi caprini
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.