Descrizione
Lamaione è un vino rosso prodotto principalmente con uve di Merlot che crescono con il sistema del guyot a 300 mt s.l.d.m su suoli di argille marine ed esposizione a sud-ovest. La combinazione tra i terreni argillosi e l’andamento stagionale particolarmente asciutto, comporta una crescita vegetativa con conseguente fase di maturazione eccellente. Tale processo conduce le uve sane e intatte al momento della vendemmia. Le uve raccolte vengono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in cassette; giunte in cantina alla diraspatura è seguita la cernita manuale degli acini. La fermentazione è svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata; successivamente il vino rimane in affinamento per 24 mesi in barrique di rovere francese nuove a l’ 80% e per restanti 12 in bottiglia.
Lamaione si presenta alla vista di un color rosso rubino intenso ed impenetrabile. All’olfatto si avvertono meravigliosi sentori di confettura di ciliegia e di prugna. Intriganti anche i sentori di rabarbaro, graffite, cioccolato fondente, liquirizia e le note di caffè tostato. In bocca è caldo, morbido e rotondo. La trama tannica è notevole con una tessitura fitta e al contempo setosa.
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